樱桃清洗浸泡后水变红

樱桃清洗浸泡后水变红

专家：染色或长时间浸泡都会掉色

本报讯新鲜樱桃上市，吸引不少消费者购买。5月24日，市民赵静琪女士买樱桃回家浸泡了一上午，水竟然变红了。专家对此表示，染色或长时间浸泡都会导致樱桃掉色。

当日7时许，市民赵女士在泉南大街斜街菜市场买了一斤樱桃，回家把樱桃浸泡后放了一上午，中午准备吃时，她发现水变成了粉红色。赵女士吃了几个，和以前吃过的樱桃味道差不多。“没有化学物质的气味，感觉不像被染了色。但为啥掉色了？”她挺纳闷。

“很多新鲜、成熟的水果中所含有的物质，都会溶解于水，导致水变色。”市农业局专家说，若清洗樱桃时，水很快变成红色，那么就有可能购买了染色樱桃。

作为消费者该如何辨别染色樱桃？专家建议消费者在购买时首先看樱桃的颜色，新鲜的樱桃都有“把儿”，若是染色樱桃，茎上的颜色肯定也有些带红色。其次，购买樱桃时可用湿布轻轻擦拭，看湿布有没有变色，也可通过清水浸泡的方式来检查。　（本报记者　冀文龙）