我市连续六年坚持“校长陪餐制”
校长陪餐 吃得心安
本报讯（记者闫丽静通讯员李云峰）早上7时，市三中校长李德升和两位值班教师来到学校食堂，先是检查厨房卫生和饭菜质量，然后排队领餐。就完餐，他们在陪餐记录本上写下评价：厨房卫生清洁，饭菜质量良好。“每天都有一名值班校领导和广大师生一起就餐。”李德升说。
在我市，这样的校长陪餐已是常态。“食药安全是重要的民生工程，保障和改善民生要抓住人民最关心最直接最现实的利益问题，一件事情接着一件事情办，一年接着一年干，不断满足人民对食药安全的新需求，在提高人民获得感、幸福感、安全感中践行初心使命。”市市场监督管理局党组书记柳金钟说。
学校食品安全是社会各界高度关注的民生问题。据统计，全市有食堂的学校中，有近三分之一的学校每天只供应一顿午餐，其它学校学生实行寄宿制，全天在学校就餐，全市每天大约80万学生在食堂就餐。以往，每年都会集中开展多次专项检查和专项整治，但效果并不明显。
为有效解决这一难题，当时的市食品药品监督管理局开始探索实行“校长陪餐制”，将学校负责人和学生“捆绑”在一起，倒逼学校重视食品安全。
11月7日，走进市十九中学校食堂，进菜间、洗菜间、加工间、留样室管理规范，切菜与切肉的菜刀和砧板分开使用等细节管理到位。食堂醒目位置张贴着一周食谱、校长陪餐值班表、快速检测报告等公开信息。校长陪餐位置也均设在食堂就餐区中间，标有醒目标识，师生都能看到。中午12时20分左右，副校长王德永正和几名中层干部陪学生吃午餐。“每天都有一名值班校领导提前半小时到餐厅，检查菜品式样和卫生，和学生一起用餐，为饭菜品质提供保证。”王德永说。
截至目前，全市1488所学校和幼儿园都实施了“校长陪餐制”，建立了餐饮安全追溯体系。为避免“校长陪餐制”流于形式，每所学校都成立了食品安全管理机构，专职负责学校食品安全日常管理，并由师生和家长代表组成食堂管委会，学校在食品采购、供餐单位选择等事项上，必须听取学校食堂管委会的意见。教育行政部门与辖区学校签订责任书，对出现校园食品安全事故的，实行“一票否决”。同时，监管部门采取不定期抽查的方式进行检查，督促落实。
校长陪餐制推行六年来，我市未发生校园食品安全事件和舆情事件。在河北省对各设区市党委政府食品药品安全工作考核评价中，我市连续六年被评为A级优秀等级。
“我们将结合正在开展的‘不忘初心、牢记使命’主题教育，以满足师生对食品安全更高需求为导向，进一步细化完善校长陪餐制，加强监管执法的同时，强化市场竞争，让师生用餐更加安全、营养。”柳金钟说。
