市商务局、市烹饪饭店协会向全市餐饮单位发出倡议——
坚决制止餐饮浪费
本报讯（记者周林）8月19日，为深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示精神，市商务局、市烹饪饭店协会向全市餐饮单位发出《坚决制止餐饮浪费倡议书》，大力倡导勤俭节约、文明健康的生活方式和消费方式，杜绝“舌尖上的浪费”。
倡议书号召，全市餐饮单位和从业人员要积极加入到“厉行节约反对浪费”的行动中来，开展广泛宣传，要在餐饮场所醒目位置悬挂条幅、张贴宣传海报，摆放提示牌，宣传节约用餐理念，营造节约用餐氛围，倡树行业新风。餐饮单位要改进宴席和菜单设计，优化备料制作流程，合理调整莱品份量，提供“按位供餐”“半份、半价”“小份、适价”等服务，引导消费者适量点餐、理性消费；要积极贯彻餐饮分餐制国家标准和地方标准，大力推行分餐制，普遍使用公筷、公勺、公夹，倡导“光盘行动”；要开发标准化菜品，加快中央厨房和食品配送中心建设，大力发展共用中央厨房和集中配送模式，提升餐饮业集约化水平。
倡议书提出，餐饮单位要主动履行社会责任，大力强化行业自律，使制止餐饮浪费成为餐饮全行业常态化经营行为。要鼓励消费者提高节约意识和习惯，倡导文明餐桌风尚，杜绝舌尖上的浪费，主动引导消费者“适量点餐，剩余打包”，要让“珍惜粮食、杜绝浪费”“光盘行动”成为广大消费者的自觉行为。
