“我们的核桃乳绝不能加香精”

几年前，绿岭集团决定利用核桃开发深加工产品核桃乳。

李保国提出建议：“要研发就一定要研发不添加香精、不添加色素和防腐剂的天然核桃乳。”为此，2010年他牵头与中国农大、江南大学等单位展开合作，共同研发核桃乳产品。

当时，市场上添加香精、防腐剂是制作核桃露等饮料的惯例，天然核桃乳没有现成的技术经验可借鉴，研发难度很大。半年多时间过去了，难题没有攻克。

眼看着设备闲置，工厂不能开工，股东们沉不住气了，纷纷提议，放弃不加香精的方案，采用市场上惯用的方案。

“加香精就是勾兑、就是偷工减料，是欺骗消费者的把戏。我发誓，我绝不做对不起父老乡亲的事。我们的核桃乳绝不加香精。”正在实验室里忙碌的李保国得知大家的意见后十分激动。他耐心做大家的工作：“绿岭薄皮核桃已经达到绿色食品和有机食品标准，还通过了欧盟的认定，这是咱的金招牌啊。这么好的核桃，加香精破坏了它的品质和口味，不可惜吗？现在困难是暂时的，相信我，这难关一定能攻破！”

那段时间里，李保国把主要精力都用到了不加香精核桃乳配方工艺的研发和攻关上。又经过8个月的集中研发与多方攻关实验，终于研发出中国唯一一款不加核桃香精的纯天然核桃饮品——绿岭原香核桃乳。

2011年9月，首届中国核桃节上，绿岭核桃乳在众多参选产品中获得唯一金奖；2013年8月，《绿岭原香核桃乳生产技术》获得河北省科技成果证书，达到国内领先水平，申报并取得国家专利技术9项。

（高胜福　讲述赵羽　整理）